Lo más natural es
siempre lo más sano
Sabor
Tienen un característico sabor amargo, aunque no es desagradable. Comparte aromas con productos de hoja verde como acelgas, espinacas, rúcula; hierbas aromáticas como apio, cebollino, ajo tierno, perejil; productos con gran cantidad de aromas frescos, como aceites de oliva virgen extra, tomates, aguacate; productos que contienen aromas sulfurosos volátiles, como pescados, mariscos, quesos, cereales tostados, cerveza.
Calidad
El espárrago verde alcanza los más altos estándares de calidad, tanto en su producción, como en su recogida y manipulado.
Presenta las puntas cerradas y compactas, el tallo recto y firme y una coloración uniforme.
Salud
El espárrago verde es rico en ácido fólico y betacarotenos, importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial, tiene propiedades rejuvenecedoras, ayuda a la vista y genera un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes, gracias a su alto contenido nutricional.
Conócenos
La Organización Interprofesional Agroalimentaria ESPÁRRAGO VERDE DE ESPAÑA sirve de apoyo al sector del espárrago verde en España mediante la realización de campañas de promoción al consumo y a la exportación, y en definitiva para mejorar la eficiencia global del sector atendiendo en todo momento los intereses del consumidor.
Integrantes
Versatilidad
El espárrago verde ofrece multitud de posibilidades en la cocina. Al vapor, a la brasa, a la plancha o con un simple aliño constituyen por sí solos un delicioso plato, aunque también son un ingrediente perfecto como guarnición de carnes y pescados. Destacan la delicadeza y color de sus espigas y al ser ligeramente salteado, su textura se vuelve crocante.
Valores
La industria del espárrago verde en España contribuye a afianzar los valores de apoyo al medio rural y respeto al medio ambiente. Consolidamos una agricultura sostenible.
Campañas de promoción
Vamos a alimentarnos bien
